Куркума молотая

Пряность также содержит эфирные масла, витамины группы В и С, железо, кальций и фосфор. Куркума обладает противовоспалительным эффектом из-за содержащегося в ней куркумина. Ее употребляют для профилактики болезни Альцгеймера, улучшения пищеварения и защиты от простудных заболеваний. Молотый корень куркумы хорошо сочетается:с овощами, в особенности с кабачком, тыквой, капустой, картошкой, чечевицей; с крупами чаще всего ее добавляют в блюда на основе риса; с молочными продуктами (молоком, йогуртом, кефиром) благодаря добавлению специи улучшается пищеварение, снижается вес.