Коптильные камеры MV80 и MV140

Миникамеры MV80 и MV140 служат для термической обработки:
мяса;
колбас;
паштетов;
кулинарных изделий;
птицы;
рыбы;
сыров.

В них можно производить следующие процессы:
насаживание;
сушка;
копчение
экологическое копчение (в опции)
копчение на пару;
пропаривание;
пропаривание с дымом;
подпекание;
запекание;
проветривание;
автоматическое мытьё.

Миникамеры были специально спроектированы для:
гастрономии;
т. н. индустрии полуфабрикатов (лаборатории, гастрономические школы, подготовительные производства);
гипермаркетов;
мясных магазинов;
малых предприятий по переработке мяса, птицы, рыбы и сыров.
В них можно не только производить копчености, но также запекать и коптить паштеты, окорока и целых поросят, ягнят и т. д.

Оборудование
Производителем печи является польская фирма ГРОС Ежи Гробарек;
Знак СЕ;
Исполнение в 100% из кислотоупорной и нержавеющей стали;
Термоизоляция твердая минеральная вата;
Автоматический генератор натурального коптильного дыма;
Устройство для экологического копчения (в опции);
Устройство для холодного копчения (в опции);
Система подачи пара с распылением;
Датчик температуры камеры;
Датчик температуры батона;
Датчик влажности;
3скоростная термоциркуляция;
Моечная система камеры;
Компьютерный пульт управления с памятью на 99 программ;
Коптильная тележка ( MV80, MV140)
20 алюминиевых пaлoк
Расширенное управление
Устройство числового программного управления MIKSTER 100 FUTURE с памятью;
Ручной и автоматический режим работы.
Программирование исполнительных систем камеры с пользовательского уровня.
Замер и регулировка температуры в камере.
Замер температуры в батоне.
Замер влажности.
Контроль времени работы.
Автостарт.
Плавная регулировка оборотов термоциркуляции.
Сигнализатор ошибок и окончания процесса.


Размещено: 08.10.2021
просмотры: 766
частник
Тула
Результаты проверки
телефон подтвержден
Товары лучших продавцов
Аналогичные товары

Мясоперерабатывающее оборудование

Термодымовые камеры используются для копчения различной пищевой продукции преимущественно из мяса, птицы, рыбы. Чаще всего термокамеры используют для копчения колбасы, колбасных изделий, мясных деликатесов, рыбы, морепродуктов, курицы, птицы, другой дичи, иногда для тоуфу, овощей и другой пищевой продукции. Изготовление продукции в термодымовой камере позволяет придать однородный цвет, пряный вкус, так же создать высокое качество и привлекательный вид конечной продукции. После обработки в термокамере готовая продукция имеет красивый цвет, обладает ароматным запахом, приятным вкусом.
Термодымовые камеры небольшой производительности имеют компактную рациональную конструкцию, обладают высокой автоматизацией, экономят человеческие и энергетические ресурсы, снижают себестоимость, повышают эффективность производства. Конструкция термокамеры позволяет достигать одинаковой температуры по всей камере, так же равномерно распределять потоки горячего воздуха, что способствует качественной обработк... подробнее
450 000
Штука
Термокамеры предназначены для горячего и холодного копчения мяса, кур и рыбопродуктов, вяления и сушки рыбы, изготовления колбас, колбасного сыра.
Дымогенератор и дымоохладитель объединены в общий узел (моноблок) и соединены с камерой с помощью трубопроводов. В конструкции моноблока встроена система очистки дыма.
В камере, предусмотрена полуавтоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора и трубопроводов.
Осуществляется контроль следующих параметров:
1. Температура внутри камеры
2. Температура внутри продукта
3. Влажность
4. Время работы
Режим работы камеры - полуавтоматический.
Цена
Договорная
Есть в наличии. 5,7.10 тонн сутки

Различные производительности.
Наша компания обладает огромным опытом по полному циклу создания профильного оборудования выполнения заморозки шоковым методом, поэтому гарантируем достижение следующих преимуществ в сравнении со стандартными решениями:

искомая обработка не нарушает структуру тканей и не применяет для этого химию (искусственные реагенты);
позволяет эффективнее использовать рабочую площадь;
значительно сокращает расходы на хранение.
Цена
Договорная
Компания БИ-ТЕХНО предлагает со склада в Москве оборудование собственного производства и отличного качества:
- термокамеры универсальные для горячего и холодного копчения с электрическим разогревом и автоматическим управлением.
- камеры сушки и вяления климатические термокамеры с автоматическим управлением, электрическим разогревом и автоматической системой поддержания заданной влажности.
- камеры созревания сырокопченой продукции - в настоящее время наша компания является единственным в России производителем оборудования для приготовления сырокопченых и сыровяленых колбас и деликатесов.
- дымогенераторы.
- ремонт, восстановление и модернизация термокамер.
- дефростеры для рыбы, недорого.
- ручные и полуавтоматические инъекторы.
- термоусадочные (шринк) танки.
- пищеварочные котлы.
- солеконцентраторы.
- головорубы для рыбы.
- полотна для всех ленточных пил со склада и на заказ за 1 день.
- ножи для шкуросъемных машин.
- разделочные доски со склада и на заказ за 3 дня.

Гарантия 1 год.... подробнее
180 500
Штука
Неверное имя пользователя или пароль
e-Mail
Пароль