Компания Молвест - российский производитель и переработчик молока с 50-летней историей. Мы крупне
...
Читать далее
йший в Черноземье производитель готовой молочной продукции и третья в России компания по объему переработки молока со 100% российским капиталом. Продукция наших торговых марок представлена более чем магазинов в 30 регионах Российской Федерации, а также за ее пределами.
Концентрат сывороточных белков 80 (КСБ 80) (стоимость 530,00 руб./кг), в мешке 15 кг.
Состав:
Массовая доля влаги не более 5%
Массовая доля белка в пересчете на сухое вещество не менее 80%
Массовая доля жира не более 8%
Массовая доля лактозы не более 9%
Технологические характеристики:
- жиро- и влагоудерживающие свойства;
- эмульгирующая способность;
- хорошая растворимость;
- стабилизирующие и гелеобразующие свойства;
- участие в реакции меланоидинообразования (формирование карамельного вкуса);
- высокая пенообразующая способность.
Области применения:
Производство продуктов и напитков спортивного питания.
Молочная промышленность (для частичной замены СОМ и обогащения белком).
Производство продуктов детского питания.
Производство продуктов лечебного питания.
Кондитерское и хлебопекарное производство.
Мясное и рыбное производство.
Концентрат сывороточных белков получают из подсырной сыворотки путем ультрафильтрации и распылительной сушки. Характеризуется высокой биологической ценностью. Не имеет статуса пищевых добавок и литеры с индексом Е, обеспечивая чистую этикетку готового пищевого продукта.
Минимальная партия отгрузки: 540 кг
