Фасовка и продажа со складов в Санкт-Петербурге и Ефремове Тульской области. Концентрат квасного сусла (ККС) -продукт, вырабатываемый из натурального сырья - муки ржаной хлебопекарной и/или муки кукурузной, солода ржаного ферментированного, солода ячменного пивоваренного. ККС- это питательный, полезный продукт. ККС используется в хлебопечении для производства заварных сортов хлеба. ККС- является исходным сырьём для приготовления из него квасов и напитков на хлебном сырье, концентратов и экстрактов квасов. традиционного русского напитка-кваса. Хлебный квас, приготовленный из натурального концентрата квасного сусла, по вкусовым, жаждоутоляю-щим и освежающим свойствам один из лучших напитков. Он содержит диоксид углерода, спирт и молочную кислоту, образовавшиеся во время брожения и обусловливающие остроту вкуса и освежающее действие, а также полученную для организма человека микрофлору, витамины (В1, В2, РР1, Д1, пантотено-вую кислоту), микро- и макроэлементы. Комплекс указанных компонентов с углеводами и аминокислотами определяют полезность хлебного кваса. Молочнокислые бактерии и молочная кислота стабилизируют действие желудочно-кишечного тракта человека, угнетая и обезвреживая болезнетворные микроорганизмы и регулируя кислотность желудка: квас способствует обмену веществ, регулирует функции центральной нервной системы, содействует окислительно-восстановительным процессам при дыхании живых клеток, нормальному распределению солей в костных тканях и улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы. Напиток, приготовленный из концентрата квасного сусла, имеет лечебно-профилактическую направленность стимулирует пищеварение, поглощает жиры, выводит камни из организма, снижает давление.
Преимущества использования концентрата квасного сусла: -минимальные потери при производстве кваса; -имеет длительный срок хранения-12 месяцев; - можно транспортировать на дальние расстояния.
Рецепт приготовления кваса из концентрата квасного сусла:
Для приготовления 5 литров хлебного кваса развести в тёплой питьевой воде (35-40) С 8-10 столо-вых ложек концентрата , 12/3 стакана сахара, 6-7г прессованных дрожжей. Выдержать в течение 18-20 часов при температуре (25-30) С. Готовый квас охладить, слить с осадка.
Концентрат кваса сброженный.
Концентрат кваса сброженный продукт, получаемый из концентрата квасного сусла, сброженного дрожжами и молочно-кислыми бактериями, предназначен для приготовления традиционного хлебного кваса.
Это продукт для производства настоящего кваса живого брожения. Для его приготовления не требу-ется собственное бродильное производство. Технология приготовления кваса из концентрата кваса сброженного идентична технологии приготовления лимонада. Восстановленный квас является настоящим квасом живого брожения и соответствует требованиям ГОСТ Р и ГОСТ .
Рецептура на 1000дм3 готового кваса (без учета потерь)
Наименование сырьяЕд. измеренияКоличество
Концентрат кваса сброженныйкг
Вода приготовленнаядм3до 1000
Диоксид углеродакгот 4,1
Технология приготовления кваса:
1.Подготовка воды
2.Смешивание подготовленной воды с концентратом кваса сброженного.
3.Фильтрация (для фильтрованных квасов)
4.Пастеризация при температуре 75-78 оС в течение 30 секунд
5.Охлаждение до температуры 1-3оС
6.Карбонизация
7.Розлив
Концентрат квасного сусла
1 / 1
№ 2687123
· 13.01.2025
· 1292 просмотров
Могут подойти вам
Изоляты, концентраты, текстураты
Таразфудс является производителем и экспортером из Ирана следующих продуктов:
концентрат сока (например, концентрат апельсинового сока, концентрат яблочного сока, концентрат гранатового сока, концентрат виноградного сока, концентрат грейпфрутового сока, концентрат фиников, концентрат вишни и т. д.).
Пюре (например, яблочное, персиковое, абрикосовое, сливовое)
Можем доставить груз в любой город
Отправьте сообщение в WhatsApp, чтобы получить анализ и цену.
250 кг/баррель
Состав: 100% свежие фрукты.
HACCP, Халяль, сертифицирован ISO
концентрат сока (например, концентрат апельсинового сока, концентрат яблочного сока, концентрат гранатового сока, концентрат виноградного сока, концентрат грейпфрутового сока, концентрат фиников, концентрат вишни и т. д.).
Пюре (например, яблочное, персиковое, абрикосовое, сливовое)
Можем доставить груз в любой город
Отправьте сообщение в WhatsApp, чтобы получить анализ и цену.
250 кг/баррель
Состав: 100% свежие фрукты.
HACCP, Халяль, сертифицирован ISO
Рады предложить производителям продуктов и безалкогольных напитков:
* Концентраты (65-70 brix): яблоко, вишня, виноград (белый/красный),гранат, слива, финик и т.д.
Фасовка: бочка, 250 кг.
*Концентрированные пюре (8-32 brix): персик, яблоко, тыква, морковка, абрикос,
Фасовка: бочка,250кг
Вся продукция сертифицирована и соответствует российским и международным стандартам. Работаем с НДС и без НДС
Доставка осуществляется по разным регионам России. Есть возможность заказать для Вас образцы. Предоставляем необходимые документы.
* Концентраты (65-70 brix): яблоко, вишня, виноград (белый/красный),гранат, слива, финик и т.д.
Фасовка: бочка, 250 кг.
*Концентрированные пюре (8-32 brix): персик, яблоко, тыква, морковка, абрикос,
Фасовка: бочка,250кг
Вся продукция сертифицирована и соответствует российским и международным стандартам. Работаем с НДС и без НДС
Доставка осуществляется по разным регионам России. Есть возможность заказать для Вас образцы. Предоставляем необходимые документы.
Концентрат молочного белка это продукт, получаемый из молока, который содержит высокий уровень белка и низкое содержание жиров и углеводов. Он производится путем удаления части воды и нежирных компонентов из молока, что позволяет сосредоточить белки.
1. Состав: Концентрат молочного белка обычно содержит от 70% до 85% белка, а также небольшие количества жиров и углеводов. В зависимости от технологии производства, он может включать как сывороточные, так и казеиновые белки.
2. Питательная ценность: Высокое содержание белка делает его популярным среди спортсменов и людей, стремящихся увеличить потребление белка. Он способствует восстановлению мышечной ткани и поддержанию общего здоровья.
3. Применение: Концентрат молочного белка используется в различных продуктах, таких как протеиновые порошки, спортивные напитки, йогурты, сырки и выпечка. Он также может служить добавкой в детском питании и продуктах для похудения.
1. Состав: Концентрат молочного белка обычно содержит от 70% до 85% белка, а также небольшие количества жиров и углеводов. В зависимости от технологии производства, он может включать как сывороточные, так и казеиновые белки.
2. Питательная ценность: Высокое содержание белка делает его популярным среди спортсменов и людей, стремящихся увеличить потребление белка. Он способствует восстановлению мышечной ткани и поддержанию общего здоровья.
3. Применение: Концентрат молочного белка используется в различных продуктах, таких как протеиновые порошки, спортивные напитки, йогурты, сырки и выпечка. Он также может служить добавкой в детском питании и продуктах для похудения.
Предлагаем концентрат сока из дикорастущих ягод. Не содержит красителей, консервантов, ГМО. На сегодняшний день мы предлагаем нашим клиентам 3 вкуса: черника, клюква, брусника. Концентрат стерилизован и расфасован в двойной асептический мешок весом до 270 кг, в металлической бочке со съемной крышкой. Тара нового поколения позволяет хранить концентрат в любом помещении при t от +2 до +25С в течение 24 месяцев. Имеются все разрешительные документы и сертификаты. Цена договорная.
Предлагаем концентрат пюре манго, приготовленный из отдельных сортов свежего манго-фрукта. Сорта: Альфонсо, Тотапури. На вид это толстая золотисто-желтая мякоть плода манго, приготовленная из натуральных спелых и отобранных плодов манго.
Состав концентрата: мякоть плода манго, Брикс-24-28, кислотность 0,4-0,42%, pH 3,8-4,2%.
Концентрат манго идеально подходит для приготовления соков, нектаров, напитков, джемов, и различных других напитков. Его также можно использовать в пудингах, хлебобулочных начинках, фруктовых блюдах для детей, а также для приготовления самого вкусного мороженого, йогурта и кондитерских изделий.
Концентрат манго поставляется в бочках по 215 и 228 кг, асептик и картонных коробках с асептик-вкладышем по 20 кг.
Срок хранения 24 месяца.
Состав концентрата: мякоть плода манго, Брикс-24-28, кислотность 0,4-0,42%, pH 3,8-4,2%.
Концентрат манго идеально подходит для приготовления соков, нектаров, напитков, джемов, и различных других напитков. Его также можно использовать в пудингах, хлебобулочных начинках, фруктовых блюдах для детей, а также для приготовления самого вкусного мороженого, йогурта и кондитерских изделий.
Концентрат манго поставляется в бочках по 215 и 228 кг, асептик и картонных коробках с асептик-вкладышем по 20 кг.
Срок хранения 24 месяца.
Использование сайта означает согласие с пользовательским
соглашением. Политика конфиденциальности.
© 2001-2025 Agroru.com
