Комплексная пищевая добавка quot;ПРАМ-классикаquot;, содержащая водный раствор пропиленгликоля, с улучшенными функциональными свойствами и предназначенную для использования в пищевой промышленности при производстве: мучных кондитерских изделий (бисквиты, кексы, восточные сладости); жировых наполнителей и кремов; джемов и варенья; желе, мармелада, пастилы, фруктовых наполнителей. Сочетает в себе функции консерванта и увеличителя срока свежести. Содержит растительные экстракты, регулятор кислотности (Е330). Способствует удержанию влаги в готовом продукте, замедляя процесс черствления и сохраняя дольше мягкость и нежность готовых изделий, препятствует росту плесени и других микроорганизмов.
Практические результаты применения КПД ПРАМ-классика:
повышение сроков годности продукции до 30%;
снижение потерь из-за микробной порчи продукции при хранении,особенно в летний период;
снижение упека при выпечки изделий на 1+3%;
сохранение аромата и вкуса изделий на длительных сроках хранения.
КПД ПРАМ-классика является жидкостью, вводится в состав мучного изделия на стадии замешивания компонентов теста. В составе изделия выдерживает термообработку до 250 оС в течение 15 минут. КПД ПРАМ-классика мало влияет на вкус, цвет, запах продукции. Не является консервантом. . Количество вводимого КПД ПРАМ-классика зависит от области применения и вида продукции и может составлять до 0,4% от массы готового изделия.
Комплексная пищевая добавка ПРАМ-классика
№ 2732366
· 787 просмотров
Могут подойти вам
Консерванты
Предлагаем приобрести Яблочную Кислоту (Е296)оптом и розницу со склада в Санкт-Петербурге. Актуальные цены.Скидки на оптовые партии! Всегда в наличии. Доставка по Санкт-Петербургу собственным автотранспортом.
В промышленности L-яблочную кислоту используют при производстве вин, фруктовых вод и кондитерских изделий, как вкусовую добавку и регулятор рН. Яблочную кислоту применяют в медицине как составную часть слабительных средств и препаратов от хрипоты.
Яблочная кислота (добавка Е 296), полученная химическим способом, применяется в пищевой, фармакологической и текстильной промышленностях, косметологии, виноделии. Кроме того, она используется микроорганизмами, как источник углерода или энергетический субстрат
Минимальная партия-25 кг
В промышленности L-яблочную кислоту используют при производстве вин, фруктовых вод и кондитерских изделий, как вкусовую добавку и регулятор рН. Яблочную кислоту применяют в медицине как составную часть слабительных средств и препаратов от хрипоты.
Яблочная кислота (добавка Е 296), полученная химическим способом, применяется в пищевой, фармакологической и текстильной промышленностях, косметологии, виноделии. Кроме того, она используется микроорганизмами, как источник углерода или энергетический субстрат
Минимальная партия-25 кг
Молочная кислота беловатая, слегка желтоватая гигроскопичная сиропообразная жидкость со слабо кислым запахом. Растворима в воде, этаноле, плохо в бензоле, хлороформе и других галогенуглеводородах. В присутствии минеральных кислот происходит самоэтерификация молочной кислоты с образованием циклического дилактида, а также линейных полилактидов. Молочную кислоту получают путем брожения. Ее относят к категории пищевых консервантов в виду ее способности обеспечивать более длительную сохранность продуктов путем предотвращения размножения и развития болезнетворных бактерий и вредоносных грибков. Молочную кислоту в пищевой промышленности часто используют в качестве подкислителя, регулятора рН и/или вкусовой добавки.