ККС(Концентрат Квасного Сусла)

Фасовка и продажа со складов в Санкт-Петербурге и Ефремове Тульской области. Концентрат квасного сусла (ККС) -продукт, вырабатываемый из натурального сырья - муки ржаной хлебопекарной и/или муки кукурузной, солода ржаного ферментированного, солода ячменного пивоваренного. ККС- это питательный, полезный продукт. ККС используется в хлебопечении для производства заварных сортов хлеба. ККС- является исходным сырьём для приготовления из него квасов и напитков на хлебном сырье, концентратов и экстрактов квасов. традиционного русского напитка-кваса. Хлебный квас, приготовленный из натурального концентрата квасного сусла, по вкусовым, жаждоутоляю-щим и освежающим свойствам один из лучших напитков. Он содержит диоксид углерода, спирт и молочную кислоту, образовавшиеся во время брожения и обусловливающие остроту вкуса и освежающее действие, а также полученную для организма человека микрофлору, витамины (В1, В2, РР1, Д1, пантотено-вую кислоту), микро- и макроэлементы. Комплекс указанных компонент...

Фасуем и продаем оптом в Ефремове Тульской области концентрат кваса сброженный.
Концентрат кваса сброженный.
Концентрат кваса сброженный продукт, получаемый из концентрата квасного сусла, сброженного дрожжами и молочно-кислыми бактериями, предназначен для приготовления традиционного хлебного кваса.
Это продукт для производства настоящего кваса живого брожения. Для его приготовления не требу-ется собственное бродильное производство. Технология приготовления кваса из концентрата кваса сброженного идентична технологии приготовления лимонада. Восстановленный квас является настоящим квасом живого брожения и соответствует требованиям ГОСТ Р и ГОСТ .
Рецептура на 1000дм3 готового кваса (без учета потерь)
Наименование сырьяЕд. измеренияКоличество
Концентрат кваса сброженныйкг
Вода приготовленнаядм3до 1000
Диоксид углеродакгот 4,1

Технология приготовления кваса:
1.Подготовка воды
2.Смешивание подготовленной воды с концентратом кваса сброженного.
3.Фильтрация (для фильтрованных квасов)
4.Паст...