Камеры Шоковой Заморозки Рыбы.

125 000,00 ₽
за Штуку
Симферополь
Камеры Шоковой Заморозки Рыбы, Морепродуктов с Установкой.Доставка, установка,сервис,арантия.
Компания Крымхолодсервис занимается проектированием,изготовлением,монтажом Холодильных Камер Шоковой Заморозки.
Шоковая (быстрая) заморозка птицы: Продолжительность заморозки: от 2 до 24 часов, в зависимости от используемой камеры шоковой заморозки и свойств охлаждаемого мяса.
Шоковая (быстрая) заморозка рыбы: Температура заморозки в камере: от -35С до -25С. Температура рыбы после заморозки: -18С.
Шоковая заморозка мяса (говядина, свинина, баранина: в тушах, полутушах или четвертинах) - Продолжительность заморозки: от 18 до 36 часов, в зависимости от свойств охлаждаемого мяса и от характеристик используемой камеры быстрой заморозки. Температура заморозки в камере: от -35С до -25С. Температура парного мяса до заморозки: около +38С. Температура мяса после заморозки: -8С.
Шоковая (быстрая) заморозка охлажденного мяса (говядина, свинина, баранина: в тушах, полутушах или четвертинах) - Продолжительность заморозки: от 12 до суток, в зависимости от свойств охлаждаемого мяса и от характеристик используемой камеры быстрой заморозки. Температура заморозки в камере: от -35С до -25С. Температура охлажденного мяса до заморозки: от 0С до +4С. Температура мяса после заморозки: -8С.
Шоковая (быстрая) заморозка мясных субпродуктов (кусков мяса, печени, почек, языков, желудков, сердец, мозгов): Продолжительность заморозки: от 3 до 6 часов, в зависимости от свойств охлаждаемого мяса. Температура заморозки в камере: -35С.
Шоковая (быстрая) заморозка полуфабрикатов (пельменей, вареников, котлет, шницелей, бифштексов, фрикаделек, голубцов, и т.п.): Продолжительность заморозки: до 3 часов. Температура заморозки в камере: от -37С до -35С. Температура продуктов до заморозки: от 0С до +15С. Температура продуктов после заморозки: -18С.
Шоковая (быстрая) заморозка продукции кулинарии: Продолжительность заморозки: от 1 до 5 часов, в зависимости от свойств продукта. Температура заморозки в камере: от -37С до -35С. Температура продуктов до заморозки: от +20С до +70С. Температура продуктов после заморозки: -18С.
Крымхолодсервис производит расчет , подбор и продажу холодильного оборудования, поставку оборудования согласно проекта, монтаж холодильных камер согласно проекта, пуско-наладку, и последующее гарантийное и послегарантийное сервисное обслуживание и ремонт.
Холодильные камеры шоковой заморозки
Холодильная камера шоковой заморозки представляет собой теплоизолированное помещение, оснащенный входом и выходом, между которыми осуществляется движение тележек с продуктом.
Заморозка продукта происходит за минимальное время (1,5-2 часа) в потоке холодного воздуха это единственный стопроцентный натуральный способ консервации продуктов, который позволяет сохранить питательную ценность, вкус и аромат свежей выпечки, фруктов и овощей, рыбных и мясных полуфабрикатов.
Камеры шоковой заморозки применяются для быстрой заморозки продукта в воздушной охлаждаемой среде на стеллажах, тележках или подвесах.
Наши специалисты выполняют полный комплекс работ по расчету проектированию, строительству и монтажу холодильных камер шоковой заморозки для производства и длительного хранения продуктов питания.
Предоставляется гарантия на оборудование и работы, послегарантийное сервисное обслуживание.
Камеры шоковой заморозки продуктов
Принцип работы шоковой заморозки
Камеры шоковой заморозки продуктов
Камера шоковой заморозки выполнена в виде теплоизоляционный контура, в котором осуществляется движение тележек-этажерок с полуфабрикатами или продукт на лотках или поддонах загружается на стеллажи в рабочую камеру.
В качестве теплообменного оборудования применяются воздухоохладители с увеличенным шагом оребрения теплообменной поверхности, что способствует увеличению времени функционирования холодильного оборудования между циклами оттайки. В камерах используются специальные воздухоохладители типа турбо-фриз, которые обеспечивают равномерную скорость замораживания продуктов, за счет обдува продукта со всех сторон. Равномерность распределения температуры по слоям продукта и скорости теплосъема находятся в зависимости от расположения продукта и направления воздушных потоков. Использование турбо-фриз позволяет значительно уменьшить время термической обработки полуфабрикатов в камере шоковой заморозки, а также снизить затраты электроэнергии
Аппарат, установка шоковой заморозки
В аппаратах периодического действия продукт, подвергающийся заморозке, загружается и выгружается периодически в соответствии с технологией при достижении требуемой температуры в толще продукта. Холодильная камера шоковой заморозки состоит, как правило, из двух отсеков - грузового и воздухоохладителя. В грузовом отсеке чаще всего применяется туннельная система воздухораспределения. Продукт на лотках или поддонах загружается на стеллажи в рабочую камеру. Он может помещаться в камеру и на технологических тележках. В охлаждаемый объем загружаются тележки, на полках которых размещены замораживаемые продукты. Тележечные аппараты периодического действия (или стационарные холодильные камеры) используются для замораживания мяса, рыбы, субпродуктов, птицы, плодов, ягод и овощей.
Процесс замораживания в камерах шоковой заморозки
В внутреннем объеме камеры при температуре - 30-40 С происходит загрузка тележек с мясом, рыбой, птицей, субпродуктами, ягодами, плодами.
Данный вид оборудования используется при производительности - до 500 кг/час в пересчете на непрерывную систему замораживания.
Монтаж камеры заморозки полуфабрикатов
Для проведения работ рекомендуется использование теплоизоляционных пенополиуретановых панелей ППУ - 120 (типа Сэндвич) с лакокрасочным покрытием, которые совмещают в себе функции несущих конструкций и непосредственно теплоизоляцию самой камеры. Панелями облицовываются: стены, пол, потолок.
В качестве теплоизоляции полов, стен, потолка рекомендуется использование теплоизоляционного материала ППУ - 120 мм. Обладающего помимо прекрасных теплоизоляционных свойств, высокой механической прочностью на сжатие (нагрузка 2 тонн/м3).


Размещено: 08.06.2021
просмотры: 2873
125 000,00 ₽
за Штуку
частник
Симферополь
Результаты проверки
телефон подтвержден
Аналогичные товары

Холодильные камеры

Модульная холодильная морозильная установка на без 20 футового НС контейнера.

Разовая загрузка рыбы до 1000 кг.

Время заморозки 4-6 часов.

Объем камеры - 21м

Температура -25,,,-30С
990 000
Штука
ИП В.Лебедь представляет компанию по строительству холодильных складов для фруктов и овощей c технологией хранения в РГС-ULO, морозильных камер широкого профиля.
Компания разрабатывает и изготавливает энергосберегающие, экологически чистые системы охлаждения, обеспечивающие длительное хранение фруктов и овощей, вплоть до будущего сезона. Имеется собственное производство холодильных агрегатов на базе немецких компрессоров Вitzer, главных распределительных электро шкафов и программного обеспечения для удалённого управления.
Благодаря ресурсам, знаниям и опыту, выполним самый сложный проект под ключ. Если вы планируете реконструкцию или строительство какого-либо объекта, на котором необходимо установить промышленное холодильное оборудование и обратитесь к нам, современный холодильник с использованием новейших технологий будет у вас построен.
Точная стоимость зависит от размера ангара и рассчитывается индивидуально. Ориентировочная стоимость 9 700 руб за 1м.
Руководитель проектов
Витали... подробнее
9 700
Штука
Шкаф шоковой заморозки Castel MAC (Icematic) T14/65

В работе продемонстрирую!

Год выпуска 2011

Состояние отличное, в работе был всего 4 месяца.

Цена указана за наличный расчёт.

На Вашу машину погрузку организую!

По всем вопросам - ЗВОНИТЕ!!!

Описание:

Применяется для охлаждения горячих блюд и шоковой заморозки.

Характеристики:

Шокер оснащен 14 уровнями для противней 600х400 мм и гастроемкостей GN 1/1
Производительность 30 кг/цикл
Мощность 2.9 кВт,
Размер 800 х 800 х 1870 мм.
По всем вопросам - ЗВОНИТЕ!!!
420 000
Штука
Продаю контейнер шоковой заморозки!

Покупали в сентябре прошлого года новый!

Длинна контейнера 12,5 метров!

Температура до -35 градусов!

Объем контейнера - 40 футов (около 5 тонн)!

Состояние идеальное!

В работе продемонстрируем!

До конца мая будет работать, после в производстве использовать не будем.

Цена указана за наличный расчёт, возможно оплата по безналу с НДС (будет дороже)

Погрузку на Ваш транспорт обеспечим.

По всем вопросам звоните!
3 250 000
Штука
Продам 2 холодильных камеры с холодильными агрегатами

Продажа либо всего вместе за руб. (2 камеры и 2 холодильных агрегата)



Либо продам по отдельности:

1. Камера POLAIR Standard (11 м3) - руб.

2. Камера Север КХ-4,4 (4.4 м3) - руб.

3. Моноблок ММ 115 R - руб.

4. Холодильный агрегат АРИАДА KMS 105 - руб



Цена указана за наличный расчёт

Для проверки в работе подключу, продемонстрирую!

Погрузку на Ваш транспорт организую.

Я всегда на связи! По всем вопросам - ЗВОНИТЕ!!!



Описание по каждой позиции:



1. Камера POLAIR Standard (в идеальном состоянии)

Габаритные размеры, мм 3160 х 1960 х 2200
Объем, 11,02 м3
Диапазон температуры окружающего воздуха, C -30...+40 эксплуатировалась под разливное пиво 3 месяца.
на камеру устанавливались quot;Пегасыquot; (в цену не входят)
хранится в разобранном виде


2. Камера Север КХ-4,4 (состояние отличное)

Длина, мм: 1360
Ширина, мм: 1960
Высота, мм: 2200
Толщина панелей: 80 мм
Тип дверей: среднетемпературная распашная
Внутренний... подробнее
340 000
Штука
морозильный агрегат б/у на базе 2х низкотемпературных компрессоров для шоковой заморозки bitzer 44dc-10.2y-40s. в эксплутации 3 года. состояние отличное. есть и другие агрегаты на базе danfoss,dorin,frascold.данный агрегат возможно использовать для холодильного склада из сэндвич панелей или для подключения продуктового магазина
320 000
Штука
Неверное имя пользователя или пароль
e-Mail
Пароль