КАКАО

Премиальные какао-бобы из Сан-Томе и Принспе сорта Форастеро от производителя.

Генетика
Amelonado, Forastero.
Сорт Amelonado происходит из региона Амазонки.
Он является одним из древнейших сортов, адаптированных к местным условиям.
В сочетании с вулканическими почвами Сан-Томе даёт насыщенное, ароматное и активное какао.

Классификация качества какао-бобов
Original (оригинальный)
В этой категории бобы высшего качества, выращенные не в Латинской Америке,
а в других регионах мира.
Они привлекают внимание своими вкусовыми особенностями и уникальным терруаром.
При обработке мы сохраняем все технологические нюансы, чтобы
сохранить полезные вещества и получить максимально эффективный какао.

География и история терруара
Сан-Томе и Принсипи уединённое африканское государство у экватора,
в Гвинейском заливе. Его называют шоколадными островами: именно здесь
в 1819 году были высажены первые на континенте деревья какао. Вскоре
страна стала мировым лидером по производству какао.
Сан-Томе вулка...