Инфракрасная вакуумная сушилка Wetless

1 800 000 ₽
за Штуку
Москва
Описание
Инфракрасная вакуумная сушилка WETLESS идеально подходит для сушки продуктов питания. Сушка проду...
Читать далее
ктов в атмосфере глубокого вакуума совместно с инфракрасным излучением позволяют быстро и эффективно вести процесс сушки с получением готовых продуктов высокого качества.

Снижение давления в вакуумной камере помогает понизить температуру кипения воды и тем самым понизить температуру сушки до минимальных значений. Отсутствие кислорода предотвращает процессы окисления и развития микроорганизмов в продуктах. Инфракрасное излучение воздействует только на влагу, содержащуюся в продуктах, не нарушая молекулярную структуру тканей.

Продукты, высушенные в сушилке торговой марки WETLESS, полностью сохраняют свои органолептические показатели цвет, вкус, запах; остается высокий уровень сохранности витаминов, ферментов, аминокислот. Малый удельный вес и низкая конечная влажность увеличивают срок годности готовых продуктов.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАPАКТЕPИСТИКИ

Количество поддонов, шт -12

Полезная площадь поддонов, м2- 6,0

Частота вращения поддонов, об/мин- 0-23

Инфракрасный излучатель (ТЭН):

- общая мощность, кВт- 10,4

- количество, шт 13

Диапазон рабочих температур, оС- 40-90

Кожухотрубчатый теплообменник:

- поверхность теплообмена, м2- 2,8

- температура воды на входе, оС- 2-16

- расход воды, м3/час - 0,05-0,3

Емкость конденсата, л -45

Вакуумный насос:

- быстрота действия, м3/час -25

- предельное остаточное давление (абс), мбар- 2

- максимальное давление всасывания для водяного пара, мбар -50

Напряжение питания, В- 220/380

Частота переменного тока, Гц- 50

Установленная мощность, кВт- 12,0

Габаритные размеры, мм, не более

- длина 2100

- ширина 1100

- высота 2000

Масса, кг, не более -650

Сушилка выполнена из пищевой нержавеющей стали марки AISI304.

Сушилка выпускается по ТУ 28.93.1-2022

Регистрационный номер декларации о соответствии ЕАЭС № RU Д03.B./22

Инфракрасная вакуумная сушилка Wetless идеально подходит для сушки мяса производства мясных чипсов. Мясные чипсы, или иначе, джерки прекрасная закуска, которая придется по душе всем любителям вяленого мяса и ценителям пенного напитка.

Для производства качественных чипсов мясо нарезается на ломтики определенных размеров, что влечет за собой появление большего количества остатков мясопереработки. Остатки мяса могут быть переработаны в фарш и с успехом высушены на инфракрасной вакуумной сушилке WETLESS, причем, из-за изменения структуры, фарш высохнет быстрее кускового мяса. Сухой фарш является неотъемлемым компонентом продукции быстрого приготовления, вкусоароматических смесей, обсыпок, ароматизаторов, питания для туристов, охотников и рыболовов. Но, самое главное в том, что из фарша можно делать мясные снеки любой формы и размеров и сушить на инфракрасной вакуумной сушилке WETLESS. Причем, в отличие от конвективных сушилок, на инфракрасной вакуумной сушилке WETLESS можно сушить фарш любой консистенции.

Использование в одном технологическом процессе инфракрасного излечения и вакуума позволяют получать новые, уникальные продукты. Дополнительные ингредиенты в составе фарша в процессе сушки позволят получить снеки похожие как на чипсы, так и снеки вспененной структуры.

На инфракрасной вакуумной сушилке WETLESS можно изготавливать чипсы и снеки не только из мяса, но и рыбы и морепродуктов.

Еще одно уникальное направление производства на инфракрасной вакуумной сушилке WETLESS сухой вспененный сыр. Такой сыр еще называют чип-сыром, воздушным сыром. А за свою неповторимую круглую форму, поверхность которой покрыта многочисленными кратерами, в западных странах за этим сушёным сыром закрепилось Лунный Сыр. Являясь абсолютно натуральным продуктом, вспененный сыр обладает сильным, насыщенным вкусом и ароматом, а благодаря своей воздушной пористой структуре, он приятно хрустит во рту. Такой сыр может быть использован в качестве самостоятельного блюда, либо как закуска к пиву, вину и другим напиткам.

Разнообразие высушиваемых продуктов на инфракрасной вакуумной сушилке WETLESS не ограничивается продуктами, описанными выше, а зависит только от фантазии технолога предприятия.

Преимущества инфракрасной вакуумной сушилки торговой марки WETLESS по сравнению с традиционными сушилками:

- Большое разнообразие высушиваемых продуктов

- Высушиваемые продукты лучшего качества (премиум класса)

- Выше производительность при меньших размерах оборудования

- Выше скорость сушки продуктов при более низких температурах

- Меньше расход энергоресурсов на 1 кг высушиваемого продукта

- Полностью автоматизированный процесс сушки

- Меньший срок окупаемости оборудования

Инфракрасная вакуумная сушилка WETLESS идеальное решение для развития Вашего бизнеса.
Размещено: 21.06.2022
просмотры: 472
1 800 000 ₽
за Штуку

Оборудование для сушки овощей, фруктов, ягод

Продам сушилку для корней и ягод в рабочем состоянии.
100 000
Штука
ВНИМАНИЕ!!! ПРИ ЗАКАЗЕ СУШИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ В МАРТЕ ДЕЙСТВУЮТ СКИДКИ ДО 7%! ПРИ ЗАКЛЮЧЕНИИ ДОГОВОРА О СОТРУДНИЧЕСТВЕ СКИДКИ ДОСТИГАЮТ ДО 20%!!! Комплекс оборудования для сушки, измельчения и получения пищевых порошков наивысшей категории, а также из свежих овощей, фруктов, грибов, зелени, лекарственных трав, мяса, вареных овощей и мяса, из жома винограда и фруктов. Принцип действия сушилки запатентован. Изготовление - пищевая нержавеющая сталь. АСКТ (аэродинамическая сушилка комбинированного типа) имеет ТУ, паспорт, Сертификат соответствия ГОСТ Р, Декларацию о соответствии Таможенного Союза в соответствии с протоколом испытаний. С преимуществами данного комплекса можно ознакомиться на сайте компании Агро Профиль Плюс. Производственный процесс требует наличия площадей для размещения оборудования, складирования готовой продукции и хранения запасов сырья. Высота помещения должна быть не менее 6,5 метров. Стоимость линии зависит от комплектации, производительности, вида источника энергии, используемого сырья и вида конечного продукта. Срок рабочего пуска с момента подписания контракта и внесения предоплаты 5 месяцев. ВНИМАНИЕ! ВНИМАНИЕ! ВНИМАНИЕ! Продажи сушильно измельчительных комплексов АСКТ завершены. Рассматриваем совместные проекты. Выбираем наиболее ликвидный продукт с возможностью масштабирования. Действуют скидки.
30 000 000
Штука
Лиофильная (лиофилизация) это процесс дегидратации, обычно используемый для того, чтобы сохранить скоропортящийся материал или сделать его более удобным для транспортировки. Лиофилизация биологических продуктов направлена на сохранение их физической и биологической целостности после хранения в течение нескольких месяцев или даже лет. Процесс лиофилизации основан на замораживании материала с последующим уменьшением внешнего давления, что позволяет воде переходить из твердого состояния напрямую в газообразное, таким образом из продуктов можно убрать до 90% влаги, при этом не воздействуя большими температурами. Процесс сублимационной сушки был разработан как коммерческий метод, который позволил сделать сыворотку крови стабильной без заморозки, после метод применен к пенициллину. Данный способ был признан важным для сохранения биологических веществ. С этого времени лиофилизацию используют в качестве метода консервации или обработки. Это обработка пищевых продуктов, фарм. препаратов, наборов для диагностики заболеваний, восстановление документов, поврежденных водой и. т.д Данный метод консервации (лиофилизация) эффективней чем классическая консервация т.к. позволяет сохранить все полезные свойства продукта, уменьшает вес продуктов, не требует такого кол-ва сопутствующих материалов и ресурсов. Комплектация сублимационной сушилки: 1. Сублиматор + десублиматор 2. Поддоны 5 шт. (закладка) + 5 дополнительных (заморозка) 3. Встроенная система Touch panel + CNC (20 программ). 4. Двухступенчатый роторно-пластинчатый насос 5. Встроенная холодильная система: одноступенчатая на R-410A до Т-40 гр.C (сушка от 20 до 100Па) или двухступенчатая на двухкаскадной схеме, фреон R-507a (первая степень), вторая ступень R-23 (сушка от 2 до 8 Па), минимальная Т испарителя десублиматора при - 75 гр.C 6. Инструкция по эксплуатации ( паспорт) 7. Упаковка 8. Масло вакуумное - 1 литр (две заправки) ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СУШИЛКИ ВСУ НН/ПП ВСУ-50 (50кг) Площадь полок квадратных метра 5 Рабочая глубина вакуума 6-120 Температура на поверхности сублиматора -40 - 85 Температура полок +5 +60 Масса аккумулирующего льда 50 Максимальная масса загружаемого продукта 50 Время технологического цикла 12-36 Установленная мощность всех устройств и агрегатов Квт/час 26 Фреон при Т десублиматора -40 - - 45 гр.C R-410A Фреон при Т десублиматора -70 - - 75 гр.С R-507а (первый каскад), R-23 (второй каскад) Напряжение питания 380 Масса не более 320 Температура эксплуатации 10-40 гр.C Максимальный уровень шума 72
3 606 680
Штука
Неверное имя пользователя или пароль
e-Mail
Пароль