Производитель грибов шампиньонов предлагает:
"А" - Свежий, закрытый, белый, чистый, целый гриб, без пятен и механических повреждений. Гриб, установленного технологом калибра, красиво уложен в ящик шляпками вверх. Ровный срез.Крупный (шляпка5-6см)/средний (3,5-4,5см)
"АБ" - Отличается от А присутствием пятнышек и небольших механических повреждений. Шляпка крупный 5-6см/средний 3,5-4,5см.
"М" (мелочь) - Отличается от А и АБ размером, шляпка меньше 3,5см.
"Салатный гриб" - открытый гриб, неправильной формы, отдельные ножки или шляпки.