Говядина жилованная блочная Первый сорт

Вырезка говяжья зачищенная

• Вырезка говяжья зачищенная в индивидуальной упаковке
• Страна происхождения – Россия; Импорт. ОСТ 1; срок хранения – 12 мес. при температуре -18 С°;
• Упаковка – индивидуальная упаковка, гофрокороб
• Средний вес 1 гофрокороба с продукцией – 15-20 кг
• Доставка клиентам собственным специализированным автотранспортом

Говядина жилованная блочная «Высший сорт»

Мясо для натуральных полуфабрикатов и говядину жилованную высшего сорта получают главным образом из тазобедренной, лопаточной, спинной и поясничной частей

• Говядина жилованная Высший сорт с содержанием видимой жировой и соединительной ткани не более 3% в блоках
• Страна происхождения – Россия; ОСТ 1; срок хранения – 12 мес. при температуре -18 С°;
• Упаковка – блок, упакованный в пакет и гофрокороб
• Средний вес 1 гофрокороба с продукцией – 15-20 кг
• Доставка клиентам собственным специализированным автотранспортом

Говядина жилованная блочная «Первый сорт»

Мясо для натуральных полуфабрикатов и говядину жилован¬ную мясо I сорта - от всех частей туши; средний вес куска мяса от 100 до 200 гр.

• Говядина жилованная Первый сорт с содержанием видимой жировой и соединительной ткани не более 12% в блоках
• Страна происхождения – Россия; ОСТ 1; срок хранения – 12 мес. при температуре -18 С°;
• Упаковка – блок, упакованный в пакет и гофрокороб
• Средний вес 1 гофрокороба с продукцией – 15-20 кг
• Доставка клиентам собственным специализированным автотранспортом

Говядина жилованная блочная «Односортная»

Мясо для натуральных полуфабрикатов и говядину жилованную односортную целесообразно получать из всех час¬ти туши, вес куска мяса от 300 до 3000 гр.

• Говядина жилованная Односортная с содержанием видимой жировой и соединительной ткани не более 14% в блоках
• Страна происхождения – Россия; ОСТ 1; срок хранения – 12 мес. при температуре -18 С°;
• Упаковка – блок, упакованный в пакет и гофрокороб
• Средний вес 1 гофрокороба с продукцией – 15-20 кг
• Доставка клиентам собственным специализированным автотранспортом
Говядина жилованная блочная «Второй сорт»

Мясо для натуральных полуфабрикатов и говядину жилован¬ную II сорта - из грудной и шейной частей, па-шины, голяшки, рульки и других менее ценных частей туши

• Говядина жилованная «Второго сорта» с содержанием видимой жировой и соединительной ткани не более 20 % в блоках
• Страна происхождения – Россия; ОСТ 1; срок хранения – 12 мес. при температуре -18 С°;
• Упаковка – блок, упакованный в пакет и гофрокороб
• Средний вес 1 гофрокороба с продукцией – 15-20 кг
• Доставка клиентам собственным специализированным автотранспортом

Говядина жилованная блочная «Второй сорт жирная»
Мясо для натуральных полуфабрикатов и говядину жилованную жирную целесообразно получать из передней час¬ти туши, за исключением шеи и лопаточной части.
• Говядина жилованная второго сорта с содержанием видимой жировой и соединительной ткани не более 35% в блоках
• Страна происхождения – Россия; ОСТ 1; срок хранения – 12 мес. при температуре -18 С°;
• Упаковка – блок, упакованный в пакет и гофрокороб
• Средний вес 1 гофрокороба с продукцией – 15-20 кг
• Доставка клиентам собственным специализированным автотранспортом

Жилка говяжья

• Жилка — является богатым источником коллагена.
Коллаген белок животного происхождения, данный белок считается низкокачественным, как как в его составе практически нет незаменимых аминокислот.
• Как правило жилку получают при обвалке и жиловке мясного сырья (свинина, баранина, говядина) выделяя из мяса соединительную ткань.
• Применение жилки в мясном производстве:
Жилка может использоваться для получения желатина, или как самостоятельный продукт в мясном производстве в качестве частичной замены дорогостоящего мясного сырья.
• В мясном производстве она получила достаточно большое распространение в силу её небольшой стоимости, и применяется как самостоятельный продукт, так и в составе белково-жировых эмульсий.

пожаловаться    Размещено: в архиве , просмотры: 4931