Применяется для корректировки хлебопекарных свойств муки и улучшения качества хлебобулочных изделий из
пшеничной муки с пониженным содержанием клейковины, и со слабой клейковиной.

-Улучшает реологические свойства теста
-Повышает стабильность теста
-Увеличивает водопоглотительную способность муки и теста
-Обеспечивает хорошо выраженные надрезы
-Заменяет улучшители окислительного действия
-Позволяет снижать количество сухой пшеничной клейковины
-Обеспечивает чистую этикетку