Фермент CHY-MAX Powder Extra NB

5 900 ₽
за Штуку
Москва
Описание
Сухой молокосвертывающий фермент CHY-MAX Powder чистый стандартизованный порошок химозина, полученного путем ферментации Aspergillus niger var. awamori на овощном субстрате.

Применяется в сыроделии для свёртывания молока в изготовлении всех видов сыров и творогов. Сычужный фермент CHY-MAX может использоваться для кошерных, халяльных и вегетарианских продуктов.

Активность: 2235 IMCU/г Состав: химозин 100% обеспечивает хорошее образование сгустка. Не содержит бензоат натрия. Хранить 2 года в сухом прохладном месте при температуре ниже 10 ºС.

Применение: растворить 1 часть фермента в 10-50 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры. Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании раствора в течение 2-3 минут для равномерного распределения фермента по всему объёму.

Температура молока обычно составляет 32-34С, но может изменяться, согласно используемой рецептуре. Дозировка: 0,8-1,5 г на 100 л молока для производства сыра, 0,08-0,15 г на 100 л молока для производства творога.

Цена - 5900,00 за шт.
Читать далее
№ 2750012
· 1326 просмотров
5 900 ₽
за Штуку
телефон подтвержден
Москва

Могут подойти вам

Ферменты

Ферментный препарат Супермей (Supermei) GD предназначен для осахаривания расщепленных полимерных молекул крахмала зернового сырья до глюкозы.

Используется в для осахаривания крахмалосодержащего сырья и повышения эффективность используемого сырья, ускорения процессов гидролитического расщепления его биополимеров и стабилизирования технологических процессов.

Глюкоамилазная активность, не менее ед/мл

Нормы расхода: 0,5 дм3/ т крахмала

Выпускается в форме сиропообразной жидкости, он легко растворим в воде, легко дозируется, имеет высокую степень микробиологической чистоты

Условия действия: Оптимальные / рабочие

- температура 50-60С / 30-70 С;

- pH 3,5-6,0 / 3,0-8,5

Хранение и упаковка: Супермей (Supermei) GD упакован в 25-кг полиэтиленовые канистры.

Срок хранения 24 месяца при температуре -5 до +25С.
1 500
Килограмм
Неверное имя пользователя или пароль

Вход