Сухой молокосвертывающий фермент CHY-MAX Powder чистый стандартизованный порошок химозина, полученного путем ферментации Aspergillus niger var. awamori на овощном субстрате.
Применяется в сыроделии для свёртывания молока в изготовлении всех видов сыров и творогов. Сычужный фермент CHY-MAX может использоваться для кошерных, халяльных и вегетарианских продуктов.
Активность: 2235 IMCU/г Состав: химозин 100% обеспечивает хорошее образование сгустка. Не содержит бензоат натрия. Хранить 2 года в сухом прохладном месте при температуре ниже 10 ºС.
Применение: растворить 1 часть фермента в 10-50 частях питьевой не хлорированной воды комнатной температуры. Сразу внести в нагретое подготовленное молоко, при постоянном перемешивании раствора в течение 2-3 минут для равномерного распределения фермента по всему объёму.
Температура молока обычно составляет 32-34С, но может изменяться, согласно используемой рецептуре. Дозировка: 0,8-1,5 г на 100 л молока для производства сыра, 0,08-0,15 г на 100 л молока для производства творога.
Цена - 5900,00 за шт.
Фермент CHY-MAX Powder Extra NB
№ 2750012
· 1335 просмотров
Могут подойти вам
Ферменты
Ферментный препарат Супермей (Supermei) GD предназначен для осахаривания расщепленных полимерных молекул крахмала зернового сырья до глюкозы.
Используется в для осахаривания крахмалосодержащего сырья и повышения эффективность используемого сырья, ускорения процессов гидролитического расщепления его биополимеров и стабилизирования технологических процессов.
Глюкоамилазная активность, не менее ед/мл
Нормы расхода: 0,5 дм3/ т крахмала
Выпускается в форме сиропообразной жидкости, он легко растворим в воде, легко дозируется, имеет высокую степень микробиологической чистоты
Условия действия: Оптимальные / рабочие
- температура 50-60С / 30-70 С;
- pH 3,5-6,0 / 3,0-8,5
Хранение и упаковка: Супермей (Supermei) GD упакован в 25-кг полиэтиленовые канистры.
Срок хранения 24 месяца при температуре -5 до +25С.
Используется в для осахаривания крахмалосодержащего сырья и повышения эффективность используемого сырья, ускорения процессов гидролитического расщепления его биополимеров и стабилизирования технологических процессов.
Глюкоамилазная активность, не менее ед/мл
Нормы расхода: 0,5 дм3/ т крахмала
Выпускается в форме сиропообразной жидкости, он легко растворим в воде, легко дозируется, имеет высокую степень микробиологической чистоты
Условия действия: Оптимальные / рабочие
- температура 50-60С / 30-70 С;
- pH 3,5-6,0 / 3,0-8,5
Хранение и упаковка: Супермей (Supermei) GD упакован в 25-кг полиэтиленовые канистры.
Срок хранения 24 месяца при температуре -5 до +25С.
e-Mail:
написать в чате
написать в чате
Использование сайта означает согласие с пользовательским
соглашением. Политика конфиденциальности.
© 2001-2025 Agroru.com
