Фаршемешалка вакуумная TECMAQ 150 литров с механизмом загрузки

Пр-во Испания. После капитального ремонта.

I.Описание:
Фаршемешалка вакуумная TECMAQ предназначена для приготовления различных фаршей и начинок в мясопереработке и других пищевых производствах.

Вакуумная среда обеспечивает более плотную и однородную структуру, лучше сохраняет свежесть, цвет и вкусовые свойства продукта. Произведенные из такого фарша колбасы, сосиски и полуфабрикаты имеют на срезе красивую равномерную структуру, однородный вкус, насыщенный цвет, отсутствуют вкрапления пузырьков. Перемешивание компонентов в вакуумной среде полностью освобождает фарш от воздуха, обеспечивая ему плотную, равномерную текстуру без пузырьков и полостей.

Вакуум препятствует размножению бактерий, фарш сохраняет натуральный цвет, увеличиваются сроки годности готовых продуктов.

II. Технические характеристики:
Предельное остаточное давление, мм рт. ст. 25
Минимальное рабочее давление, мм рт. ст. 40
Напряжение питания, В 380
Напряжение управления, В 24
Установленная мощность, кВт 2,2
Плавная регулировка частоты вращения осуществляется за счёт изменения давления масла в мотор-редуктор перемешивания. Требуемое значение степени разряжения (вакуумирования) устанавливается стрелками на электроконтактном вакуумметре. Задаются верхнее и нижнее значения.