Диоксид кремния Е-551

Преимущества Ковелос(Е551)
-Гигроскопичен - поглощает влагу, предотвращая слѐживание;
-Химически инертен - не вступает в реакции, не влияет на вкус, запах и цвет продуктов;
-Равномерное распределение - ультрадисперсная структура обеспечивает однородность смеси,
предотвращая образование влажных сгустков;
-Текучесть - снижает сцепление частиц, улучшая сыпучесть и предотвращая комкование в
упаковке;
-Лёгкость - уменьшает вес продукта, снижая затраты на логистику и упаковку;
-Термостабилен - сохраняет свойства при нагреве, заморозке и изменении влажности;
-Отсутствие осадка - предотвращает оседание твѐрдых частиц, поддерживая равномерность
состава;
- Экологически безопасен - нетоксичен, не загрязняет окружающую среду и безопасен при утилизации;
- Совместим с добавками - не влияет на свойства стабилизаторов, эмульгаторов и
антиоксидантов.
Норма ввода Ковелос(Е551):
В сухой состав (меланж,сухой яичный желток, сухое молоко, сухие сливки, приправы, хлебопекарские составы,
тертый сыр и пр.) составляет от 0,3% до 1,5% от массы состава.
Продукция сертифицирована и имеет санитарно-эпидемиологические заключения на соответствие
СанПин 2.3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых
продуктов.