Мед из черноклена считается достаточно редким сортом с множеством полезных свойств и своеобразными характеристиками. Цвет лакомства в большинстве случаев темный, но бывает и светло-желтым. Мед имеет запоминающийся терпкий вкус, который тяжело спутать с другими сортами. Его дополнительной особенностью является длительное отсутствие кристаллизации, а консистенция лакомства остается пастообразной.