Блокорезка Ruhle GFR-450

Оборудование обеспечивает безупречную работу в течение долгого времени без ремонта. Режущий механизм блокорезки гильотинного типа обеспечивает качественное измельчение продукта на одинаковые кусочки. Измельченное замороженное мясо не подвергается грубому дроблению тканей и смещению волокон, что положительно сказывается на качестве и на увеличении выхода готового продукта.

Блокорезка используется при приготовлении фаршей для сырокопченых колбас. Так как в блокорезках этого типа не происходит разрушения структуры мяса, процессы созревания и высушивания протекают гораздо интенсивнее, поэтому качество продукта на выходе гораздо выше, чем при использовании блокорезок с роторным механизмом измельчения.

Блокорезка

Габариты 1430х690х1360 мм;

Производительность 3000 кг/час

Размер загрузочного окна 450х250 мм

Высота загрузки 1000 мм

Скорость резки 45 такт/мин

Стандартная высота тележки 710 мм

Электроподключение 380В, 50 Гц, 3 фазы

Мощность 5,5 кВт

Вес 240 кг

Год выпуска 2010.

Отличное состояние.