Оборудование обеспечивает безупречную работу в течение долгого времени без ремонта. Режущий механ
...
Читать далее
изм блокорезки гильотинного типа обеспечивает качественное измельчение продукта на одинаковые кусочки. Измельченное замороженное мясо не подвергается грубому дроблению тканей и смещению волокон, что положительно сказывается на качестве и на увеличении выхода готового продукта.
Блокорезка используется при приготовлении фаршей для сырокопченых колбас. Так как в блокорезках этого типа не происходит разрушения структуры мяса, процессы созревания и высушивания протекают гораздо интенсивнее, поэтому качество продукта на выходе гораздо выше, чем при использовании блокорезок с роторным механизмом измельчения.
Блокорезка
Габариты 1430х690х1360 мм;
Производительность 3000 кг/час
Размер загрузочного окна 450х250 мм
Высота загрузки 1000 мм
Скорость резки 45 такт/мин
Стандартная высота тележки 710 мм
Электроподключение 380В, 50 Гц, 3 фазы
Мощность 5,5 кВт
Вес 240 кг
Год выпуска 2010.
Отличное состояние.
