Белый трюфель

Пищевой кондитерский краситель Диоксид титана (Е171). Диоксид титана (Е171) - это пищевой кондитерский краситель, который используют в продуктах питания для придания им белого цвета. В небольших количествах он безопасен для человека, устойчив к химическому воздействию, обладает хорошими отбеливающими качествами. Не имеет вкуса и запаха. Подходит для окрашивания продуктов на водной и жировой основе. В молекулярной кухне применяется для нейтрализации желтого оттенка у крема, мастики и леденцов. Зачастую, используется при приготовления шоколада, придавая ему белоснежный цвет. Порошок не влияет на запах и вкус продуктов. Количество диоксида титана должно составлять 0,01-1% от массы готового продукта. Обычно порошок аккуратно засыпают, после чего следует тщательно перемешать массу. Для лучшего растворения, разбавьте его в небольшом количестве воды. Для работы с кремчиз или масляным кремом добавьте порошок в количестве 4-5 г на 200 г продукта. Применение пищевой добавки не ограничивается...

Шоковая заморозка
Гриб белый экстра и клпасс А
Шампиньоны резанные
Маслята кубик
Подосиновик кубик
Опята Намеко
Лисички
Доставка во все регионы РФ
Склад МСК

Шоковая заморозка
Гриб белый экстра и клпасс А
Шампиньоны резанные
Маслята кубик
Подосиновик кубик
Опята Намеко
Лисички
Доставка во все регионы РФ
Склад МСК

Шоковая заморозка
Гриб белый экстра и клпасс А
Шампиньоны резанные
Маслята кубик
Подосиновик кубик
Опята Намеко
Лисички
Доставка во все регионы РФ
Склад МСК

Шоковая заморозка
Гриб белый экстра и клпасс А
Шампиньоны резанные
Маслята кубик
Подосиновик кубик
Опята Намеко
Лисички
Доставка во все регионы РФ
Склад МСК