Белковые добавки

Применяются при производстве мясных изделий в т.ч. птицы (полукопченые, варено-копченые колбасы, сосиски, сардельки, ветчины, копчености, ливерные изделия, паштеты, полуфабрикаты), а также как структуратор-эмульгатор, отбеливающее вещество для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.