Ацетилированный крахмал E1420 Модифицированный крахмал из тапиоки

В пищевой промышленности крахмал картофельный Е1414 используется как загуститель, стабилизатор и эмульгатор. Он может добавляться в супы, соусы, десерты, молочные продукты, кондитерские изделия и другие продукты для улучшения текстуры и консистенции.
Продукт обладает множеством преимуществ, включая стабилизацию продукта, устойчивость к циклам заморозки и дефростации, увеличение массы наполнителя вдвое и возможность замены варенья или ягодной смеси на фруктовый гель.
Кроме пищевой промышленности, добавку используют в текстильной, бумажной и косметической.

Ферментный препарат Супермей (Supermei) GD предназначен для осахаривания расщепленных полимерных молекул крахмала зернового сырья до глюкозы.

Используется в для осахаривания крахмалосодержащего сырья и повышения эффективность используемого сырья, ускорения процессов гидролитического расщепления его биополимеров и стабилизирования технологических процессов.

Глюкоамилазная активность, не менее ед/мл

Нормы расхода: 0,5 дм3/ т крахмала

Выпускается в форме сиропообразной жидкости, он легко растворим в воде, легко дозируется, имеет высокую степень микробиологической чистоты

Условия действия: Оптимальные / рабочие

- температура 50-60С / 30-70 С;

- pH 3,5-6,0 / 3,0-8,5

Хранение и упаковка: Супермей (Supermei) GD упакован в 25-кг полиэтиленовые канистры.

Срок хранения 24 месяца при температуре -5 до +25С.

Ферментный препарат Диазим (Diazyme) является высокоэффективным катализатором, полученным путем глубинного культивирования культуры гриба Toderma reesei, и предназначен для осахаривания расщепленных полимерных молекул крахмала зернового сырья до глюкозы.
Используется в для осахаривания крахмалосодержащего сырья и повышения эффективность используемого сырья, ускорения процессов гидролитического расщепления его биополимеров и стабилизирования технологических процессов.

Глюкоамилазная активность, не менее ед/мл

Нормы расхода: 0,75 л/ т крахмала
Условия действия: Оптимальные / рабочие
- температура 50-60С / 30-70 С;
- pH 3,5-6,0 / 3,0-8,5
Хранение и упаковка: Диазим (Diazyme) упакован в 28-кг полиэтиленовые канистры.
Срок хранения 36 месяца при температуре -5 до +25С.

Кукурузный крахмал Е1422 широко применяется в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора в различных продуктах, включая соусы, подливы, кетчупы, майонезы, творожные массы, кондитерские изделия, молочные продукты, мясные и рыбные изделия.Он быстрее набухает и связывает воду при нагревании. Это делает его более подходящим для использования в продуктах, требующих более быстрое и сильное загущение.
Обладает превосходной устойчивостью к смене циклов замораживания-таяния, что увеличивает срок хранения готовых продуктов при низких температурах.

В непищевой промышленности крахмал кукурузный Е1422 может быть использован для производства клеев, бумаги, текстильных материалов, косметики, фармацевтических препаратов, и других товаров. Крахмал является натуральным и экологически безопасным компонентом, что делает его привлекательным выбором для различных отраслей промышленности.

Крахмал кукурузный Е1442 холодного набухания представляет собой добавку, используемую в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора. Он обладает способностью образовывать стабильные гели и улучшает текстуру продуктов.

Крахмал кукурузный Е1442 выполняет технологическую функцию стабилизатора, загустителя и желирующего агента. Он может использоваться для улучшения текстуры, консистенции и стабильности пищевых продуктов, таких как соусы, кремы, десерты, молочные продукты и мясные изделия. Кроме того, крахмал кукурузный Е1442 также может использоваться в непищевой промышленности, например, в производстве бумаги, текстиля, косметики и фармацевтики. Его устойчивость к высоким температурам делает его полезным ингредиентом для создания стабильных и высококачественных продуктов в различных отраслях промышленности.

Крахмал кукурузный Е1442 обладает более низкой степенью горячего набухания, что означает, что он медленнее набухает и связывает воду. Он может использоваться в продуктах, где требуется более постепенное и умеренное загущение.