Заменитель сухого молока 26%

Заменитель сухого молока (сухие растительные сливки) БЖК ТМ 26, 40, 50. Важными отличительными особенностями БЖК являются: возможность производства пищевой продукции, где традиционно используется сухое цельное молоко, сливки широкий ассортимент продуктов с различной степенью жирности (от 25 % до 50%) длительные сроки хранения Область применения: Молочные продукты (цельномолочные, кисломолочные, творог, сыры) Продукты масложировой отрасли Быстрорастворимые напитки (кофе 3 в 1, какао, чай) Продукты быстрого приготовления (соусы, каши, картофельное пюре, десерты) Кондитерские и хлебобулочные изделия Колбасные изделия Функциональное продукты питания Мороженое ЗЦМ для с/х животных Комбикорма для с/х животных Вкус и запах Сливочный, слегка сладковатый без посторонних привкусов и запахов Консистенция Сыпучий мелкодисперсный или агломерированный сухой порошок Цвет От белого до светло-желтого, равномерного по всей массе. Физико-химические показатели Показатели Массовая доля жира, % 25,0 40,0 50,0 Массовая доля белка, %, не менее 5,0 Массовая доля углеводов соответственно, % 60,0 47,5 37,5 Массовая доля влаги, %, не более 5,0 Кислотность, оТ 10,0-14,0 Индекс растворимости 0,5 Показатель насыпной плотности (г/л) Упаковка: крафт-мешки с полиэтиленовым вкладышем (масса нетто 25 кг) Преимущества использования сливок сухих БЖК возможность изготовления сливок на заказ с использованием растительных жиров или жиров животного происхождения полная моментальная растворимость в воде удобство в применении не пылят в ходе технологического процесса, хорошо смешиваются с другими сухими компонентами, не образуют комков придают готовым продуктам молочно-сливочный вкус использование сливок разной жирности позволяет Вам менять консистенцию изделий сливки обладают забеливающим и загущающим эффектом возможность приготовления продуктов, сбалансированных по жирнокислотному и аминокислотному состав