Патока карамельная ферментативная и кислотная (глюкозный сироп)..

Рафинадные патоки применяются в хлебопечении с целью улучшения текстуры мякиша; цвета и вкусовых свойств ржано-пшеничных сортов хлеба, увеличения продолжительности хранения и свежести продукции и СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ. Фасовка: бочки 280 кг, барабаны 35 кг, ведра 14 кг.

Обладает степенью сладости 1:9 (к сахару). Частично или полностью заменяет кристаллический сахар в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, молочных коктейлей и творожных масс, компотов, морсов, нектаров, соковых, сокосодержащих напитков и так далее. Содержит термостабильные натуральные подсластители. Использование сиропа Премиум в пиве позволяет корректировать вкусовую карту готового продукта, маскировать грубую горечь и округлять тело напитка. В сортах с холодным охмелением, сироп Премиум убирает избыточную хмелевую горечь, оставляя насыщенный хмелевой аромат; усиливает пенообразование и пеноустойчивость готового напитка. Фасовка: канистры по 30 кг

Рафинадные патоки применяются в хлебопечении с целью улучшения текстуры мякиша; цвета и вкусовых свойств ржано-пшеничных сортов хлеба, увеличения продолжительности хранения и свежести продукции и СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ. Фасовка: бочки 280 кг, барабаны 35 кг, ведра 14 кг.

Натуральный заменитель сахара (содержание фруктозы 55% по сухим веществам), Высокофруктозный сироп 56-58% фруктозы по с.в. на основе кукурузного или пшеничного крахмала. Сироп не имеет в своем составе каких-либо пищевых добавок, синтетических веществ и т.п. Усиливает ароматы и вкусы (особенно фруктовые, цитрусовые и пряные), предотвращает кристаллизацию сахаров и понижает температуру замерзания продуктов. В отличие от других сахарных сиропов практически не кристаллизуется, что очень удобно для любого типа производства. Широко используется в плодово-ягодной консервации (компоты, джемы, конфитюры, фруктовые наполнители и начинки), подварки, соки, безалкогольные напитки. Предотвращает инверсию в готовых напитках в процессе хранения. Особенно эффективен в производстве бесцветных напитков, а так же напитков премиум-класса. Применяется в кондитерской промышленности как высококачественный заменитель инвертного сиропа. Фасовка разная, по требованию заказчика от 14 до 280 кг.

Патока Кукурузная Внешне кукурузная патока является медовым сиропом, по вкусу похожим на мед. По своим свойствам патока относится больше к крахмальным продуктам, чем к сахару. Основная область применение патоки это, естественно, пищевая индустрия. Ее применяют при производстве кондитерских изделий и в диетах для разного типа людей. Цена указана за килограмм от 80-ти рублей для оптовиков. Опт от 1000 кг

Рафинадная патока используется как краситель, ароматизатор или заменитель сахара в процессе изготовления кулинарных изделий, овсяного печенья, различных сортов ржаного хлеба, соусов. Представляет собой сладкий густой сироп тёмно-коричневого цвета. Применяется в качестве натурального улучшителя теста. Придаёт тесту тёмный цвет и приятный аромат.

Является натуральным пищевым продуктом (без применения щелочей, кислот и химических катализаторов). В производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий выступает в качестве заменителя сахара и натурального улучшителя теста, для производства различных пищевых продуктов с ржаным вкусом и ароматом.

Эти виды патоки применяются для изготовления пряников, печенья, хлебобулочных и кондитерских изделий; кремов, глазури, лукума и многих видов конфет; зефиров, мармелада, десертов, мороженого. Фасовка: бочки 280 кг, барабаны 35 и 45 кг, ведра 14 кг.

Сироп Финиковый хит последнего десятилетия с густой, почти кремовой консистенцией. Используется в промышленном производстве для придания сладости, цвета, фруктового вкуса и аромата в печенье, молочных и овощных продуктах (напитки, йогурты, десерты и т.д.), в зерновых продуктах (батончики и продукты для завтрака), кондитерских изделиях, фруктовых продуктах, мороженом, хлебобулочных изделиях, закусках. Любому продукту и блюду он придаст сладость и яркий вкус. Фасовка: канистра 29,1 кг.

Отгрузка осуществляется картонными барабанами по 48 кг Патоку широко используют в различных отраслях пищевой промышленности в составе пищевых продуктов для частичной или полной замены сахара и обогащения вкусовых свойств: соков, жевательной резинки, алкогольных и безалкогольных напитков, минеральных вод, йогуртов, десертов, мороженого, джемов, фруктовых наполнителей, мармелада, зефира, хлебобулочных изделий, соусов, гематогена, сухих завтраков и т. д.

Сироп Финиковый хит последнего десятилетия с густой, почти кремовой консистенцией. Используется в промышленном производстве для придания сладости, цвета, фруктового вкуса и аромата в печенье, молочных и овощных продуктах (напитки, йогурты, десерты и т.д.), в зерновых продуктах (батончики и продукты для завтрака), кондитерских изделиях, фруктовых продуктах, мороженом, хлебобулочных изделиях, закусках. Любому продукту и блюду он придаст сладость и яркий вкус. Фасовка: канистра 29,1 кг.

Придает уникальный вкус и теплый цвет хлебобулочным и кондитерским изделиям. В зависимости от рецептуры вкус может меняться от сладковато- фруктового до карамельно-солоноватого. Дает возможность выпускать функциональные продукты и продукты здорового питания без увеличения себестоимости. Фасовка: барабаны 35 кг, ведра 21 кг.

Применяется в темных сортах хлеба, в изготовлении сдобных хлебобулочных изделий, печенья, пряников, бисквитов, коврижек, кексов, тортов, пирогов. Рекомендуется вносить в дозировке 2-15% от массы муки по рецептуре. Может использоваться как краситель, ароматизатор и заменитель сахара в процессе изготовления кулинарных изделий, американеров. Изготавливается из тростникового сахара, выращенного по определенной технологии, отличается насыщенным темно-коричневым цветом и ярко выраженным ароматом. Содержит много полезных веществ и микроэлементов: Железа (3,6мг, или 20% дневной нормы) Кальция (176мг, или 17,6% дневной нормы) Меди (0,42мг, или 21% дневной нормы) Марганца (0,54мг, или 27% дневной нормы) Магния (44мг, или 11% дневной нормы) Калия (510мг, или 9,7% дневной нормы) Витаминов группа В, включая В6 (0,15мг, или 7,5% дневной нормы) и меньшее количество В2 и В3 Селена (3,6мг, или 5,2% дневной нормы) Способствует увеличению объёма продукции, продлению ее свежести и сроков хранения, используется как натуральная вкусо-ароматическая добавка премиум-класса, придает изделиям теплый коричневый оттенок.