Казеин технический молотый кислотный 90%

Пищевой глицерин применяют в следующих целях: пищевая добавка Е422; улучшение консистенции кондитерских изделий; увеличение объема хлебобулочных изделий; придание мягкости безалкогольным напиткам.

Казеин технический кислотный высший сорт ГОСТ в зависимости от способа получения технический казеин делят на два вида: технический кислотный казеин, получаемый путем коагуляции белков обезжиренного коровьего молок под действием молочной или соляной кислоты; технический сычужный казеин, получаемый путем коагуляции белков обезжиренного молока под действием сычужного фермента или пепсина. В зависимости от кислоты, применяемой для коагуляции белков обезжиренного молока, технический кислотный казеин делят на два типа: молочнокислотный солянокислотный По степени измельчения технический казеин делят на : казеин в серне ( кислотный и сычужный); казеин молотый (кислотный). По показателям качества технический казеин делят на : казеин кислотный в зерне высшего, 1 и 2-го сортов; казеин сычужный в зерне высшего, 1 и 2-го сортов; казеин кислотный молотый высшего и 1-го сортов. ХРАНЕНИЕ: Продукт должен храниться в прохладном, сухом месте при температуре ниже 25C и относительной влажности меньше 85%, продукт имеет срок годности 1 год при хранении в оригинальной упаковке. УПАКОВКА: Четырехслойный бумажный пакет, масса нетто 25 кг.

Сычужный казеин, продукт с высоким содержанием белка, полученный из свежего пастеризованного обезжиренного молока с помощью ферментативной коагуляции. Белок 84,0% Жир не более 2,0% Лактоза 1,0% Влага 12% Кислотность рН 6,5 Сычужный казеин улучшает вкусовые качества плавленого сыра, упрощает и ускоряет производственный процесс без ущерба качеству готовой продукции, снижает себестоимость готовой продукции.