Глюкозно-фруктозный сироп MFx42.1

45 ₽

за Килограмм

Аноним

Написать

Ростов-на-Дону

Описание

Описание Сиропы глюкозно фруктозные и высокофруктозные предназначены для применения в различных о...
Читать далее траслях пищевой промышленности в составе пищевых продуктов массового потребления (овощные и фруктовые соки, напитки и нектары, пюре, десерты, пудинги, соусы, йогурты, мороженое, хлебобулочные и кондитерские изделия и др.), а также рекомендованы в качестве сырья и компонента для специализированного питания, в том числе для питания детей от 3-х лет.

Описание продукта:

Внешний вид вязкая жидкость

Цвет от бесцветного до светло-желтого разных оттенков

Вкус и запах вкус сладкий, свойственный сиропам, без посторонних вкусов и запахов

Прозрачность прозрачный, допускается опалесценция при хранении вследствие частичной кристализации, исчезающая после нагрева до 55-60 C

Сладость (сахароза 100%) 89-99

Углеводный состав:

Фруктоза, % 40 44

Глюкоза, % 50 57

Мальтоза, % 10

Физико-химические характеристики:

Массовая доля сухих веществ, % 70,0 71,5

Цвет CISM, Т %, не менее 60

pH 3,5 5,0

Данный тип сиропа состоит в основном из фруктозы и глюкозы. По уровню сладости и вкусовому профилю сироп сравним с сахаром, а с точки зрения биологической ценности превосходят его, обладая более оптимальным углеводным составом.

По своему составу MFx 42.1 идентичен составу натурального меда, поэтому сироп широко используют для производства искусственного меда, медовых кондитерских изделий, всех видов пастилы, пряников.

Области применения:

в производстве безалкогольных сладких напитков в качестве заменителя сахара и подсластителей;

В кондитерском производстве глюкозно-фруктозный сироп по функциональным свойствам сравнивают с инвертным сахаром. Замена 100 % сахара глюкозно-фруктозным сиропом не изменяет сладость, аромат и структуру продукта;

Возможность замены до 2050 % сахарозы в тортах, до 20 % при выработке белой глазури, 2575 % в глазури для зефира и полностью заменить сахарозу в желейных начинках;

При производстве мороженного с кремообразной структурой;

Замена сахара глюкозно-фруктозным сиропом возможна по всей группе хлебобулочных и кондитерских изделий. ГФС является аналогом инвертного сахара и может использоваться для замены патоки, инверта, искусственного меда, сахара, а добавление сиропа происходит на той же стадии, что и сахара, и не требует дополнительного оборудования и технологических операций.

Упаковка\Фасовка

Металлические бочки 280кг (с полиэтеленовым вкладышем)

Контейнеры от 19кг до 35кг

Налив (патоковозы)

Аноним

Цены на Крахмало-паточная продукция, поставщики 213 +21

Закупки, спрос на Крахмало-паточная продукция, покупатели 53

просмотры: 467

45 ₽

за Килограмм

Написать

Аноним

Ростов-на-Дону

Крахмало-паточная продукция

Сироп Финиковый

Сироп Финиковый хит последнего десятилетия с густой, почти кремовой консистенцией. Используется в промышленном производстве для придания сладости, цвета, фруктового вкуса и аромата в печенье, молочных и овощных продуктах (напитки, йогурты, десерты и т.д.), в зерновых продуктах (батончики и продукты для завтрака), кондитерских изделиях, фруктовых продуктах, мороженом, хлебобулочных изделиях, закусках. Любому продукту и блюду он придаст сладость и яркий вкус. Фасовка: канистра 29,1 кг.

195 ₽

Килограмм

Позвонить

Написать

Сироп Финиковый

195 ₽

Килограмм

Позвонить

Написать

Глюкозно фруктозный сироп ГФC

Натуральный заменитель сахара (содержание фруктозы 55% по сухим веществам), Высокофруктозный сироп 56-58% фруктозы по с.в. на основе кукурузного или пшеничного крахмала. Сироп не имеет в своем составе каких-либо пищевых добавок, синтетических веществ и т.п. Усиливает ароматы и вкусы (особенно фруктовые, цитрусовые и пряные), предотвращает кристаллизацию сахаров и понижает температуру замерзания продуктов. В отличие от других сахарных сиропов практически не кристаллизуется, что очень удобно для любого типа производства. Широко используется в плодово-ягодной консервации (компоты, джемы, конфитюры, фруктовые наполнители и начинки), подварки, соки, безалкогольные напитки. Предотвращает инверсию в готовых напитках в процессе хранения. Особенно эффективен в производстве бесцветных напитков, а так же напитков премиум-класса. Применяется в кондитерской промышленности как высококачественный заменитель инвертного сиропа. Фасовка разная, по требованию заказчика от 14 до 280 кг.

53 ₽

Килограмм

Позвонить

Написать

Сироп Премиум 9 по сладости

Обладает степенью сладости 1:9 (к сахару). Частично или полностью заменяет кристаллический сахар в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, молочных коктейлей и творожных масс, компотов, морсов, нектаров, соковых, сокосодержащих напитков и так далее. Содержит термостабильные натуральные подсластители. Использование сиропа Премиум в пиве позволяет корректировать вкусовую карту готового продукта, маскировать грубую горечь и округлять тело напитка. В сортах с холодным охмелением, сироп Премиум убирает избыточную хмелевую горечь, оставляя насыщенный хмелевой аромат; усиливает пенообразование и пеноустойчивость готового напитка. Фасовка: канистры по 30 кг

286 ₽

Килограмм

Позвонить

Написать

Показать еще 113